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腌糖蒜剩下的汁还能用吗|

腌糖蒜剩下的汁还能用吗

可以再用,吃饺子时可以沾糖蒜汁吃,还可以做菜时作为调料使用,比如做糖蒜汁烧鲫鱼,制作方法如下:

腌糖蒜剩下的汁还能用吗|

鲫鱼宰杀后治净,用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒等腌渍片刻,随后拣去姜葱,下锅用混合油将鲫鱼煎至两面发黄且表皮酥脆,铲出;

净锅上火,放入混合油烧热,下入姜米、蒜米、郫县豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色,接着掺入鲜汤,烧沸后下入鲫鱼,调入糖蒜汁、料酒、醋,待烧至鲫鱼熟且入味时,捞出装入盘中;

锅中留汤汁,调入味精,再淋少许醋,最后用水淀粉勾薄芡,撒入葱花和芹菜花推匀,起锅浇在盘中鲫鱼上,即成。

腌糖蒜的汁还能腌什么

腌糖蒜的汁还能腌萝卜。腌出来的萝卜口感鲜美,而且营养丰富能增加食欲。

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。


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