老鸽子怎么炖
炖老鸽子的原料：老鸽子一只，猪肉，金银花，香菇，笋干，枸杞，食盐，料酒，姜，小葱。
制作方法：
鸽子去毛，剖开肚子，所有内脏清除干净只留下清洗干净的肫、心；
剁下翅膀、腿，剁掉翅尖顶端和弯骨尖；
卸下胸脯肌肉，余下的部分剁成四块；
将切好的肉放在开水中焯一下；
把鸽肉，香菇，笋干，猪肉一起放入高压锅中，倒入料酒，开大火将高压锅烧至有扑哧声后再转用中火烧15分钟；
将高压锅中的鸽肉和辅料转入陶瓷锅中，放入金银花和枸杞小火慢炖二十分钟；
最后加入适量食盐调味即可。
炖鸽子怎么炖 炖鸽子的做法
可以做清炖鸽子汤，具体做法如下：
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子炖天麻怎么炖 关于鸽子炖天麻怎么炖
将天麻冲洗干净浸泡24小时。
浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。
将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。
蒸好的天麻切成片备用。
锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。
炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。
利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。
炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。
同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。
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