红酒牛肉粒做法大全
牛里脊剥除筋膜，洗净。
切成1cm左右见方的粒。
锅中坐水，牛肉冷水下锅。
大火烧开，煮出牛肉中的血沫。
捞出用水冲净沥干。
干黄豆提前泡发成一个个小胖子。
番茄切成块，不必去皮。
电火锅中放少许橄榄油，火力调至5档。
下番茄块煸炒出汁。
下黄豆继续炒2分钟。
1下牛肉粒炒2分钟。
1倒入2杯啤酒。
1调入生抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。
1大火烧开后将电力调至1档，小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。
1倒入半杯红酒，大火收汁即可出锅。
1挑出番茄皮。
1完成以上步骤，就做好了。
芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做
步骤1
食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克。辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱5克、醋1克、油适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙。
步骤2
芹菜切小粒。
步骤3
大葱切小粒。
步骤4
香干切条后改刀切粒。
步骤5
牛肉切小块后剁成肉末。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
泡椒切碎。
步骤9
锅中倒入油，油温7成热，放入牛肉末和香干粒，炒干水分，放入姜蒜末、泡椒炒香。
步骤10
放入5克豆瓣酱炒出红油，加入白糖1勺、放入生抽1勺，醋1克，翻炒均匀。
步骤11
再放入切好的大葱粒和芹菜粒、翻炒至断生。
步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可出锅装盘。
豌豆牛肉粒的做法 豌豆牛肉粒怎么做
步骤1
食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1块、大葱1段、大蒜2瓣、红椒30克、油适量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
牛肉切成小粒。
步骤3
大葱切成圈。
步骤4
姜切片。
步骤5
红椒切丝。
步骤6
牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，姜片少许，料酒1勺，拌匀腌制20分钟备用，豌豆放入沸水中焯水，煮至断生后，捞出沥干。
步骤7
锅中热油，下大蒜、姜片、大葱，倒入腌制好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，加入红椒继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺，生抽1勺、炒匀即可装盘出锅。
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