糯米是江米吗两者有什么区别| - 寺庙

糯米是江米吗两者有什么区别

糯米就是江米，糯米和江米是一样的。南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。糯米为乳白色，不透明，也有呈半透明的，其粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。

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籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

对于南方人来说，比较习惯将其称为糯米，而北方人会把糯米叫为江米。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上不存在任何的区别。

多数情况下，糯米主要用来制作成比较有粘性一点的小吃，比如年糕、粽子等。糯米吃起来香甜软糯，齿夹留香。

江米和糯米是一样的。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。从本质上来说，江米既是糯米的别称，也是糯米的一种。

江米和糯米一样吗

糯米的别称就叫做江米，同时江米也是糯米的一种。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米就是江米；而另一种是粳糯米,也叫圆江米。

再就是因为南北地区的差异，对糯米的称呼也是不同的。南方称之为“糯米”，而北方则称糯米为“江米”。但实际上，这两者都是糯米。

逢年过节吃的年糕、元宵节吃的元宵以及端午节吃的粽子都是由糯米制成的，其口感香糯、黏滑，制成的食物深受大家喜爱。

糯米主要分为籼糯米和粳糯米，所谓的籼糯米也被称为江米，籼糯米的外形细长；而另一种糯米是粳糯米，外形短粗，同时也被称为圆江米。

被称为江米的籼糯米的黏性比较小，体形细长；而圆江米(粳糯米)的黏度比较大。因此，如制作年糕一类的食物，可以选择黏性比较大的粳糯米。

糯米味甘、性温，有着丰富的B族维生素、蛋白质、糖类等营养物质，有着温暖脾胃、补益中气、止汗、补血等功效。但是糯米不易消化，因此一次性不宜吃太多糯米。

没有区别，是同一种东西。捏着感觉不一样是产地不同，品种不同的糯米。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。是家常经常食用的粮食之一。因香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受喜爱。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

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