糖渍食用|

糖渍食用

将去枝叶的杨梅洗净，用盐水浸泡十分钟，再用凉白开冲洗。

沥干水，少量食盐拌匀，然后一层白糖一层杨梅的摆放均匀。

腌制2小时以上，天气炎热可以放入冰箱腌制4个小时。

待糖都融化了，就可以翻拌几次食用了！

糖渍保存

糖渍也是一种保存食物的方法，高糖的环境渗透压很高，不适合细菌生长，杨梅糖渍之后可以保存20天以上，放在冷藏室的话，可以保存2到3个月之久。

做法：玻璃罐清洗干净，晒干，铺一层清洗干净，晾干的杨梅，铺一层冰糖或者是白砂糖，再铺一层杨梅，一层糖，最后用糖封口，放在看冷藏室中保存，待糖快要融化完的时候就可以食用了。

糖渍杨桃

新鲜杨桃100克，白糖50克。用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中，将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。

功效：此桃具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

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