古人用面做的老虎怎么做
主料：面粉、水、蛋黄、糖、黑豆、葡萄干。步骤：
把面粉、水和糖揉成面团，放在温暖处发酵40分钟。
取三分之一的面，揉好成长圆形，两头都压扁。
长条压扁的一头用刀切5下，每三条面捏成一个爪的样子，前脚捏六个小脚趾。
后面一头向上搭在身上，上面用刀从下往上划几下当花纹。
取少许面团揉成圆条，两头压扁后切三下，然后一分为二成两后脚。
取一小块面拉成长条，捏成三角样，上面用剪刀剪成鬃毛，搭在老虎身上后面向上卷一圈。
取一团面揉圆，中间用刀划开一点当嘴巴，黑豆两颗按上当眼睛。
取一点面搓长条，两边压扁对折成鼻子，牙签扎两孔是鼻孔，眉毛用剪刀朝前剪几下。
取一点面做牙齿，在按两个葡萄干，耳朵做好。
把做好的头放在身上，上锅蒸二十分钟。
11.蒸好后，身上涂一层蛋液，在烤箱里烤五分钟即可。
面是什么做的 面怎么做
面是面粉做的，面粉是小麦磨成的粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
煎饼怎么做才脆用什么面做的
制作脆煎饼的方法如下：
主料：面粉适量，清水适量，食用油适量，鸡蛋2个，盐、葱少许。
步骤：
将面粉装入大盆中，打入鸡蛋，放入少许盐，加入清水搅拌；
搅拌至颗粒状消失，水与面粉完全融合；
往调好的面粉糊中加入切碎的香葱；
稍加搅拌使香葱充分融入面粉糊中；
将锅烧热，倒入适量油；
油热后改小火，用汤勺将面粉糊加入锅中；
待一面煎至成型时，翻面；
双面均成型后用锅铲轻压面饼，摊匀；
待完全成熟后，用锅铲把煎好的饼移至锅边沥油；
沥干油后装入盘中即可。
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