青豌豆能做豌豆黄吗|

青豌豆能做豌豆黄吗

用来做豌豆黄的豌豆，应该使用干的白豌豆，做出的效果才好。若使用青豌豆，也应该挑选成熟的老豌豆粒才可，否则是不行的。

豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

豌豆面能做豌豆黄吗

豌豆面能做豌豆黄，用豌豆面加上干豌豆和糖放入料理机中打碎，熬制凝结后就成了豌豆黄。

豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

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