冰糖是怎么变成糖精的|

冰糖是怎么变成糖精的

冰糖，是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上，其钠盐易溶于水。

冰糖的成分是蔗糖，是一种碳水化合物，糖精的成分是糖精钠，是一种化学甜味剂，所以冰糖无法变成糖精。

糖精是什么,糖精的简单介绍

邻苯甲酰磺酰亚胺,（Saccharin），俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。

LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，糖精及其盐在3类致癌物清单中。

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