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白切，用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。

庐州烤鸭，原系宫廷御膳美食，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

三河米饺，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。

包公鱼，原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

曹操鸡，又称“逍遥鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。

合肥龙虾一条街在哪里 合肥小吃一条街

合肥龙虾一条街在宁国路美食街，宁国路龙虾一条街是合肥龙虾的名片，这个龙虾街已经成为标志性的建筑。

宁国路的小龙虾，宁国路是合肥最早火起来的美食街，是吃货界公认的“龙虾一条街”，尤其是夏天的时候，那些老字号大排档人气火爆得无法形容。宁国路美食街可不止小龙虾，重庆烧鸡公、牛魔王牛头餐馆等，都是耳熟能详的老店，还有以怀旧湘菜为特色的人民公社，纯正东北风味的哈尔滨水饺。

小龙虾的做法

蒜蓉龙虾、麻辣小龙虾、鱼香小龙虾、十三香小龙虾、卤煮小龙虾。

合肥有什么特产小吃

合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭，皆为合肥地方的名特产。合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼，被评定为“中华名小吃”。合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。在地方佳肴中，有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等，此类佳肴是有着百年以上历史的地方驰名菜肴。近年来，合肥的陶永祥花生，小刘瓜子，丰乐种业的甜瓜，长丰县的草梅等，都已发展成为名声大、销路广的合肥地方名特产。

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