菠萝蜜饯|

菠萝蜜饯

材料：菠萝、冰糖、密封玻璃罐。

做法：

将菠萝去皮之后，去除菠萝芯，切成小块。

将菠萝放在淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干一些水分。

将密封玻璃罐清洗干净，烘干，底下铺一层冰糖。

在冰糖上铺上一层菠萝，再一层冰糖一层菠萝。

直至放到玻璃罐口即可。将玻璃罐放到冰箱冷藏室。

保存至冰糖融化即可食用。

制作菠萝蜜饯

材料：菠萝、冰糖、密封玻璃罐。

将菠萝去皮之后，去除菠萝芯，切成小块。

将菠萝放在淡盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干一些水分。

将密封玻璃罐清洗干净，烘干，底下铺一层冰糖。

在冰糖上铺上一层菠萝，再一层冰糖一层菠萝。

直至放到玻璃罐口即可。将玻璃罐放到冰箱冷藏室。

保存至冰糖融化即可食用。

蜜饯是什么 蜜饯是什么东西

蜜饯也称果脯，古称蜜煎，中国民间糖蜜制水果食品。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。在唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到了宋代，制作精细，品种多样，经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。蜜饯主要产于江苏、四川、浙江等地。

蜜饯按产品特点可分为糖渍类、果脯类、凉果类、返砂类等，按地方风味可分为雕花蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯等。蜜饯除了作为小吃或零食直接食用外，还可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

需要注意的是，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜饯代替水果。

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