黄凉粉为什么是黄的|

黄凉粉为什么是黄的

黄凉粉用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，所以呈黄色。黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

黄凉粉的做法

材料： 豌豆淀粉500克，葱1根、，大蒜1瓣，生抽、酱油、香油、 盐、醋、辣椒油适量。

做法如下：

用量杯盛出豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里；

把淀粉和凉水搅拌搅匀，放到灶上，一边加热，一边搅动，待锅里混合物变得透明即可关火；

把加热后的混合物倒入容器中，慢慢凉却，待冷却完毕后即可倒出；

把晾好的凉粉切成条状，放在碗中；

将葱切成小段，大蒜切碎，放入容器中加入适量生抽、酱油、香油、盐、醋、辣椒油拌成调料；

将调料加入凉粉中搅拌均匀即可。

黄桃为什么是黄的

品种原因。

黄桃是黄色是一种正常的现象，就像橘子是橙红色一样，黄桃果肉中的黄色属于天然色素，黄桃果肉的颜色主要有黄色、金黄色和橙黄色，黄桃肉质较致密而韧，粘核者多，是品质和营养价值都很好的桃子品种。

|黄凉粉为什么是黄的