排骨炖黄豆芽的做法,排骨炖黄豆芽怎么做
材料：小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量。
做法：
（1）小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用。
（2）牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半。
（3）黄豆芽洗净滤干。
（4）取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟。
（5）1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅。
（6）加入3片姜片续煮至小排骨软嫩。
（7）放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可。
排骨炖茭白的做法 排骨炖茭白怎么做
步骤1
主料：排骨300克、茭白200克、胡萝卜100克。辅料：姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精2克、料酒5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
茭白洗净切滚刀块。
步骤5
胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
步骤6
锅中放入适量清水，放入排骨、适量姜片、料酒5克大火烧开，煮至变色后捞出洗净备用。
步骤7
炖锅中放入排骨、姜片，加入适量清水大火烧开，转小火炖60分钟。
步骤8
加入茭白、胡萝卜继续炖30分钟。
步骤9
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
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