富含铜离子的食物|

富含铜离子的食物

金桔中维生素C含量高，具有很强的抗氧化性，金桔和富含具有氧化性铜离子的食物一起食用，会发生氧化还原反应，影响维生素C和铜离子的活性和作用，会降低两者的营养价值。富含铜离子的食物有、动物肝脏、瘦肉、羊肉、牛肉等。

富含铜、铁离子的食物

毛豆中含有丰富的维生素C，每100克毛豆中维生素C，含量高达27毫克，具有很多的好处，如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物，维生素C易被氧化，导致毛豆的营养价值降低。

常见的富含铜、铁离子的食物有：动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等。

富含钾离子的食物

毛豆中本身含有丰富的钾离子，再食用一些富含钾离子的食物，人体对于金属离子的代谢压力升高，一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群，食用毛豆之后会加重代谢负担，造成人体不适。

常见的富含钾离子的食物有：莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。

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