如何炖浓缩燕窝
烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用白色瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
浓缩燕窝做法图解
这个天气泡发时间各增加两小时了，燕角需要泡过夜。
换水七八次最好啦，每次600ml纯净水。
一定要细细的撕开，燕窝炖出来才香，发头才好。
如果是煤气灶的话，大火烧开五分钟，转小火十五分钟基本够啦。但是燕窝不是标准化工业产品，所以需要观察来确定你家燕窝的具体时间。
这个时候尝一口，记住优质天然燕窝的香味哈。
优质干挑自然盏炖熟了根根分明燕丝清晰可见，甚至可以拿筷子吃燕窝，是软中带脆的口感。
炖一次浓缩燕窝，可以保持七天早餐，豆浆燕窝，黑枸杞蜂蜜燕窝，以及鲜奶燕窝和黑芝麻粉燕窝是木木的最爱。极其方便快捷。
如何正确炖燕窝,如何正确炖燕窝是什么
首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。
泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。
真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。
用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。
开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。
蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。燕窝要长期吃才有功效，偶尔吃一顿两顿是看不出任何效果的，还有吃燕窝要空腹服用，这样吸收程度更好。可以一次做1~2盏，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5~7天。每次食用3~5克即可。
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