如何做凉拌鸡蛋干|

如何做凉拌鸡蛋干

准备：鸡蛋干、香菜、油辣椒、生抽、蒜蓉、耗油、陈醋、香油、食盐、胡椒粉。

步骤：

凉拌鸡蛋干做法

凉拌鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B钙、铁、维生素D、酵素，还有较为丰富的铁质的。

鸡蛋干切丝，黄瓜洗净擦丝，胡萝卜擦丝大蒜切碎备用。

把所有食材放入大碗，加入蒜末，盐味精生抽，老陈醋，拌匀。

再加入香油和花椒油，搅拌均匀即可。

鸡蛋干凉拌要过水吗

鸡蛋干凉拌要过水，首先鸡蛋干切片备用；把姜、蒜剁碎，小青椒、小尖椒切好备用，调好凉拌汁；然后把鸡蛋干淖水盛出备用；最后淋上凉拌汁，放上姜蒜和辣椒，淋上热油即可。

鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

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