花生油有结晶正常吗|

花生油有结晶正常吗

花生油有结晶正常，纯正花生油在12度下出现絮状物，半凝固现象，这是花生油特有的物理特性，可以正常食用。摇一下油，油是可以流动的。油品都会凝固，猪油的凝固点高，所以在较高温度下就开始凝固。花生油在12度以上就开始凝固，可能花生油里在掺杂了棕榈油或者猪油，而在12度以下油品还是清亮的，没有出现凝固状态，可能就掺杂了菜籽油和大豆油。

花生油有沉淀物正常吗

也可能是花生油不纯含有豆油之类的尤其是冬天凝固的可能更厉害

花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。

商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”，至于这些“抗氧化剂”对人体有没有害，我就不清楚了。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。

如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话，那就是油不正规方式提炼出的。

蜂蜜结晶正常吗

蜂蜜结晶是一种正常的自然现象。蜂蜜中含有葡萄糖，由于葡萄糖具有容易结晶的特性，在较低的温度下(0-14度)放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。

蜂蜜结晶正常吗

蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。

油菜蜜是我国第一大宗商品蜜，占年总产量40%，结晶乳白细腻板实。

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