羊杂怎么吃| - 寺庙

羊杂怎么吃羊杂怎样吃

羊杂可以煲汤食用，羊杂中富含多种营养物质，将其煲汤可以使这些营养物质溶于汤中，有利于人体的吸收和消化。

羊杂怎么吃|

羊杂不能和西瓜、南瓜一起食用，可能会影响人体脾胃功能，另外肾功能障碍人群和高血脂人群不能食用羊杂，以免加重身体负担。

羊杂可以煲汤食用，羊杂中富含多种营养物质，将其煲汤可以使这些营养物质溶于汤中，有利于人体的吸收和消化，羊杂不能和西瓜、南瓜一起食用，可能会影响人体脾胃功能，另外肾功能障碍人群和高血脂人群不能食用羊杂，以免加重身体负担。

羊杂的食用方法

食用方法

羊杂可以煲汤食用，羊杂是羊肉的内脏，其中含有大量的营养物质和矿物质元素，直接食用不宜被人体吸收消化，将羊杂煲汤可以最大程度的将营养物质溶于汤中，更有利于人体的吸收和消化。

食用禁忌

羊杂不能和西瓜一起食用，西瓜属于寒性食物，而羊杂属于热性食物，两者一起食用会加重人体的脾胃负担，另外羊杂不能和南瓜一起食用，两者都属于热性食物，一起食用会引起人体上火。

禁忌人群

羊杂中含有大量的脂肪，因此高血脂或者肥胖人群尽量少食羊杂，以免体内摄入过多的脂肪而导致不良症状加重，肾功能障碍人群也不宜食用羊杂，羊杂中含有大量蛋白质，会加重人体肾脏负担。

食材明细：羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽

处理原料：把羊杂碎（肝、肺、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍，然后切成丝。

土豆切成筷子粗细的小条，肥肠切成小节，姜切6大片，葱切5段，从中间刨成两半。

煮：热锅放底油，油要比炒菜时多出1.5倍左右，油烧热后放入一撮花椒爆香后捞出；放入肥肠，翻炒几下；放入葱、姜炒香；关中火，放入一把辣椒片炒出红油加水；水要差不多能没过羊杂碎和土豆条，烧开；水开放入羊杂碎、土豆条；水再次开时放老抽、生抽、调料、盐，关中火继续煮。

最后调味：煮到土豆一夹就断，肚丝也能咬烂就可以，然后加入少许味精、葱沫、香菜沫。

盛盘上桌。

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