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笋子怎么处理|

笋子怎么处理

准备待处理的新鲜竹笋。

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将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。

所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。

用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。

将切断的竹笋放入锅中,加适量的水,开火,加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好,主要是煮出竹笋中的苦涩味)。

全部煮开后,再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老,适当増加煮的时间。)

将煮好的竹笋捞出,放入装有冷水的盆中,浸泡,浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝,炒、凉拌均可。

笋子种植方法,笋子怎么种植

松土除草:每年两次,第一次在5—6月间。第二次在7—8月间杂草种子尚未成熟前进行。

施肥:为促使笋子更新生长,提早成林,笋子林应及时追施肥料。以农家肥和化肥并用效果好。在秋冬季施入饼肥、土杂肥等有机肥,有利于孕笋越冬。在春夏季节施入人粪尿、化肥,可及时满足竹子生长发育的需要。

新笋子萌发快,数量多,但大小不匀,应及时间伐,间伐时要去小留大,去弱留壮,去老留幼,去密留稀。

加强保护:首先要严禁在新笋子林中放牧,以免踩坏竹笋和破坏幼竹。其次要及时防病虫害和兽禽为害。

笋子怎么切 如何切笋子

切片:大一点的春笋,将春笋剥壳后,去掉老根,竖着切成两半,然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋,一般先横着切根部,直接切薄片,笋尖的部分再斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜美观。

切块:先横着将竹笋切成若干7厘米厚的段,再把每段切成4-6块,视竹笋的粗细而定。

切滚刀块:抓住春笋的根部,用刀从竹笋嫩的头斜着往下切,每切一刀就将竹笋转一次,一直到切完中止。

切丝:先将春笋依照切片的办法切成均匀厚度的片,再斜切成丝。

切丁:关于很细的小春笋,切丁很便利,直接横着切成小段即可。如果是大春笋,则能够先切成两半,再横着切条,终究竖着堵截切丁。


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