生煎皮的做法
3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；
酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；
揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；
案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，生煎皮就做好了。
煎皮渣的做法,煎皮渣怎么做
切皮渣的时候一定要切的薄一点，不到10厘米即可。
葱姜蒜切碎备好，然后和皮渣盛于一个碗中备炒。
在炒锅中放油，加入花椒，加热。
倒入炒锅翻炒，翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒，待出锅前放入味精即可。
生煎包的做法 生煎包怎么做
步骤1
食材：肉末150克、小葱1根、姜2克、鸡蛋1个、饺子皮100克、黑芝麻1克、白芝麻1克调味料：食用油3克、盐1克、糖1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克
步骤2
大碗中放入肉末、葱花、姜末、鸡蛋、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油
步骤3
顺同一方向充分搅拌均匀
步骤4
饺子皮擀薄
步骤5
将肉馅放入饺子皮里，包成包子备用
步骤6
炒锅中刷薄油，放入包子煎至底部金黄
步骤7
加水至包子一半，盖盖焖5分钟
步骤8
放入黑芝麻、白芝麻，继续焖至水分收干即可。
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