家庭自制泡菜的做法豆角
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以)。
泡菜坛洗净晾干。把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
家庭自制苹果酒的做法 家庭自制苹果酒怎样做法
原料：酒一瓶、苹果5个、冰糖适量、罐子一个。
准备好所有的食材，把苹果放入清水中清洗干净。
将苹果擦干水分，切成大小合适的块。
取一个干净无油无水的密封玻璃瓶，撒上一层冰糖，放入切好的苹果，再撒上一层冰糖，再放上苹果，再放剩下的冰糖，最后倒入粮食酒，扣上盖，密封一个月后就可以喝了。
家庭自制肉松的做法 家庭自制肉松怎样做法
原料：里脊肉、生姜、葱白、花椒、盐、酱油、细砂糖。
里脊肉洗净沥干水，切小块。
锅中加水，放入里脊肉，生姜，葱白和花椒（水量没过里脊肉少许即可）。
大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮20分钟左右，捞出晾凉，撕成细丝。
将肉丝装入保鲜袋中，用擀面棍敲打，分两次完成的。
将敲打过的肉放入面包机桶内，启动一个Mini和面程序。
程序结束后肉松已经很松散了，调入盐，酱油和细砂糖，启动果酱功能（1小时20分钟）。
果酱程序结束，待降温后再启动一个和面程序，如棉花般的肉松就做好了。晾凉后密封保存。
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