如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状
用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法为最累的一种，没有个把小时，蛋清很难大发，用手动打蛋器，顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法比用筷子省事，一般也得40分钟。
电动法:用电动打蛋器，5-15分钟搞定。用蛋抽朝一个方向抽打起泡，直至蛋清完全成蛋泡（将碗倒置，蛋泡不撒），撒入干淀粉20克、面粉5克，用手掌继续按同一方向拍打，至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体，成细腻洁白的膏状即成。
如何把鸡蛋打成奶油状
材料：鸡蛋4个、盐5g、 白醋5g、白砂糖40g。
用温水浸泡鸡蛋5至10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离。
将鸡蛋清打散，放入盐、白醋、糖。
继续快速同向打鸡蛋清，再放入糖继续快速搅拌。
同向将蛋清打至稠状，加入糖，继续搅拌。
同方向搅拌大约10分钟，即可。
如何把蛋清打成奶油状
容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。
把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。
一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌。
沿着同样的方向打大约10分钟。试着用搅拌器搅起蛋清。蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
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