红枣银耳汤隔夜第二天再热可以吃吗|

红枣银耳汤隔夜第二天再热可以吃吗

没变质就能吃。

红枣银耳汤所用到的食材都是十分有营养的，而且炖成汤后其中含有大量的水分，因此这样营养食物如果保存不当的话会很容易滋生细菌导致食材变质。

如果红枣银耳汤保存得当，过了一晚上拿出来没有变质变味的话，那么红枣银耳汤加热后还是可以吃的，但若是红枣银耳汤第二天已经变味，那么就不能再吃，也就没有加热的必要了。

银耳汤隔夜可以吃吗

银耳是不能隔夜喝的。银耳汤本身的营养价值是非常高的，但是经过一夜发酵之后，就会产生很多硝酸盐，这种物质对于人体的健康是不利的。因此不建议银耳隔夜吃。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

因银耳含有较多的硝酸盐类。煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以，家庭做银耳汤时，应现做现吃。

银耳汤可以隔夜吃吗

不建议吃。

虽然银耳的营养价值很高，适量食用多人体健康有好处，但经过一个晚上的时间，银耳汤里面的成分或多或少已经流失掉一些了，再次食用作用不大，其次是因为银耳含有较多的硝酸盐成分，煮熟隔夜保存，在细菌的分解下，硝酸盐很容易还原成亚硝酸盐，这时候再吃下去亚硝酸盐会竟然用人体血液里面，并使人体正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，可能会引起中毒反应，对人体造成伤害，所以隔夜的银耳汤不建议吃。

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