猪油炒年糕怎么做,猪油炒年糕做法
食材：猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。
鸡蛋打散，加入糯米粉。
加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分。
猪油年糕切片，不要太薄。
锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。
一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，就可以出锅。
炒年糕的做法 炒年糕怎么做
步骤1
准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。
步骤8
放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀。
步骤9
待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。
炒年糕,炒年糕的做法
舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；
片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
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