家常酸辣粉怎么做的
锅里加清水煮沸，放红薯粉烫至八成熟，捞出，放熟菜油拌凉，豆芽放开水焯熟捞出放凉，倒蒜泥、生抽、香醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖拌匀调成料汁，把烫熟的红薯粉和豆芽装入碗中，将料汁倒入其中拌匀，撒上熟芝麻和香菜即可。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
家常酸辣粉怎么做的 酸辣粉的做法
木耳切丝，豆芽洗净；锅里水烧开，红薯粉丝放进去煮熟；红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟；姜切末，大蒜切末，葱切末；将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀；将煮好的红薯粉盛入碗中。淋上油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。
家常酸辣粉怎么做的
主料：
红薯粉1把，干黄豆，木耳几片，豆芽
辅料：
白芝麻少许，小葱2根，姜1块，蒜2粒，辣椒粉1勺，盐1勺，生抽1勺，胡椒粉，十三香少许，鸡精1勺，醋1勺
酸辣粉的做法：
1.木耳泡开切丝，豆芽洗净备用;
2.锅里加适量水，水烧开之后，红薯粉丝放进去煮熟;
3.红薯粉快熟时，放入木耳丝，煮熟;
4.姜切姜末，大蒜切末，葱切末;
5.将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，拌匀;
6.将煮好的红薯粉盛入碗中，加入热汤;
7.淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。
小贴士：
红薯粉不适合煮太久，最好提前泡一泡，煮个3-5分钟即可。
酸辣粉的味道可以根据自己的口味进行调节，还可以加入喜欢吃的蔬菜。
酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做
步骤1
食材：干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克
步骤2
干粉条用温水泡发20分钟，捞出。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。
步骤7
锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。
步骤8
舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油。
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