鱼烧豆腐怎么烧好吃 鱼烧豆腐好吃的烧法
用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒， 生姜， 大蒜，葱， 八角。
草鱼洗干净，切块。
放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。
豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。
少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部分香菇一起煸炒，倒入鱼块，加开水大火烧至开锅，转小火炖15分钟。
倒入事先切好的豆腐块，以及余下的香菇，然后加入盐，老抽，生抽，五香粉，糖调味，小火炖10分钟，加入红椒块，然后焖10分钟。
至豆腐入味变色，鱼入味之后，关火，撒葱花出锅。
鱼烧豆腐怎么烧好吃
鲫鱼腌好用油炸一下捞出。锅中烧油，先将葱姜蒜下锅爆香，再下入鲫鱼，倒入少量醋、料酒烹一下，在加水炖。大火炖约5分钟后，将豆腐放入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖。炖到汤成奶白色，撒上葱花即可。
做鱼烧豆腐应注意哪些
豆腐加入后尽量不要翻动直接加水煮就好，避免翻动将豆腐碰碎。
鱼入锅前，用黄酒、盐擦鱼身最好。
选用春节前后的河塘鱼，口味会更鲜美。
豆腐鱼怎么烧好吃
主料：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150克。
辅料：西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。
材料清洗干净切好备用。
油热后下入葱段。
加入八角姜丝大火爆香。
葱姜爆香后加入500ml纯净水。
将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。
水开后放入白菜，转小火炖20分钟。
最后加西红柿煮五分钟即可。
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