菇中之王——香菇|

菇中之王——香菇

香菇姑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，故味道特别鲜美。

香菇能降低胆固醇，降低血压，香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收。

白色的香菇是什么菇

口蘑。口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。

白蘑菇（在中国也称为口蘑）可以放到我们每日菜单的必选物中，营养学家们也呼吁大众多吃无妨。白蘑菇中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

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