虾酱豆腐的正宗做法
做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了。
虾酱豆腐的做法步骤
准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。
先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。
把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒。
在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐，这道菜就做好了。
虾酱豆腐的正宗做法是什么
炒锅里倒适量油，将葱花入锅煸炒出香味，
将豆腐块入锅。煎到金黄，
将适量的虾酱放入豆腐锅中。倒半碗水，再点几滴酱油，盖盖子焖几分钟。
起锅前将蒜薹段入锅。关火，翻拌均匀即可、
家常虾酱豆腐的做法 虾酱豆腐的做法
虾酱豆腐的做法 家常虾酱豆腐的做法
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。 营养价值 虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
虾酱 50克
豆腐 300克
葱 5克
姜 5克
料酒 1汤匙
做法步骤
豆腐切小块
葱切葱花、姜去皮切丝
起锅热油，加入葱姜炒出香味
倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开。然后转小火炖煮分5钟
炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
成品
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|虾酱豆腐的正宗做法
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