苦瓜不焯水有毒吗|

苦瓜不焯水有毒吗

苦瓜不焯水没有毒。

苦瓜中并不含有毒物质，直接生吃都可以的，因此即便不焯水也没有毒。但是没有焯水的苦瓜，其中的草酸物质含量较高，吃起来会比较的苦涩，而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀，降低钙的吸收，时间长了还会增加患上结石病的几率。因此如果经常吃苦瓜，最好还是焯水比较好。

凉拌苦瓜不焯水有毒吗

凉拌苦瓜不焯水是有微量毒素的。因为生苦瓜里面有一种名为草酸的物质，它含有微量毒素，焯水之后就能将草酸去除。而且没焯水的苦瓜口感也不是很好，焯水之后不仅能将草酸去除，吃起来也会更加美味一些。

苦瓜

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，原产东印度，现广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。

苦瓜对土壤的要求不太严格，适应性较广，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松，保土保肥力强的土壤上生长良好，产量高。

苦瓜喜湿而怕雨涝，在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气，或暴雨成灾排水不良时，植株生长不良，极易发生沤根死苗和感病烂瓜。

香椿不焯水有毒吗

香椿不焯水是有毒的，只有是香椿焯水之后，它里面的草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐等有毒物才会大量溶出，但因为在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多，更有利于人对香椿的食用。

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