如何清洗扇贝
先用清水冲洗贝壳上的泥沙；
将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来；
将贝肉与贝壳分开。清理贝肉，用刀将贝肉的内脏去除；
将完整的贝肉放入碗内。加入少许盐，盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉。目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底；
将贝肉捞出，将碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再将贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。目的是使贝肉中残留的泥沙彻底清除。再用清水洗一遍即可。
如何清洗扇贝肉
新鲜的扇贝清洗方法：
（1）首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃。浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。
（2）将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，使用清水反复冲洗多遍。直到手指在肉肉里摸不到沙子之类的东西。扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了。
超市买回来的冷冻扇贝肉的清洗方法：冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。扣掉扇贝的内脏。再次倒入清水，反复搅拌清洗。扇贝肉即可清洗干净。
怎么清洗扇贝 清洗扇贝方法
把大个的扇贝用小刀撬开，然后沿贝壳肌把扇贝肉割下来。把扇贝肉中黑色内脏去除，扇贝的黄边上有一根黑色的沙线，这个也要清除。
把清理好的扇贝肉用白醋或盐水抓洗一下，去除扇贝肉的粘液。如果需要使用扇贝壳的话，可以把扇贝壳用小刷子刷洗干净。这样把扇贝肉放回扇贝壳中，加蒜蓉和粉丝等制成美味的。
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