貉子肉怎么做好吃吗
原料：貉肉500克，料酒适量、精盐适量、胡椒粉少许、酱油适量、葱段五段、姜片五片。
做法：
将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下。
捞出洗去血污切块。
投入热锅内煸炒几下，放入料酒、酱油煸炒半分钟，加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，撇去浮沫。
改为文火炖至肉熟烂，撒入胡椒粉，推匀出锅即成。
貉肉营养又美味，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适用于营养不良的病症患者食用，健康人食用强身少病，对人的健康有益。
貉子肉的做法 貉子肉怎样做
材料：貉子肉，胡萝卜，尖椒，豆瓣酱，火锅底料，大葱，生姜，大料。
貉子肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味。
腌制好的貉子肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用。
胡萝卜和尖椒切块备用。
锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。
放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。
放入焯水的貉子肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过貉子肉为准，煮十五分钟。
然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。
最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，即可完成。
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