胡萝卜炒鸡蛋做法
主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克。
调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。
将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
沥油，油待用。
锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
放入鸡蛋。
倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒鸡蛋的做法
食材：
鸡蛋2个、胡萝卜、100克、盐
步骤：
1.胡萝卜洗净切丝，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；
3.锅中留底油，放入胡萝卜丝炒至断生，放入鸡蛋炒匀，加入盐半勺翻炒均匀盛出即可。
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜300克，鸡蛋2个，大葱半棵。
盐、鸡精各适量。
1.胡萝卜去皮切片，入沸水中汆烫2分钟，捞出;鸡蛋液打散;大葱摘洗干净、切花。
2.油锅烧热，下蛋液炒成型， 盛出。锅返火上,加适量油烧热，下葱花爆香,加胡萝卜翻炒1分钟，加鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。
此菜可促进儿童生长发育。
|胡萝卜炒鸡蛋做法
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