老式猪肉罐头的做法|

老式猪肉罐头的做法

材料：五花肉500克；调料：植物油，酱油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜块（拍碎），味精。

五花肉洗净，切成方块待用；锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；

炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮；

待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。

老式炸油条的做法和配方,炸油条老式的配方做法

小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。

面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。

面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。

取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。

待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。

用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

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