牛尾煲什么好
牛尾煲山药味道鲜美，食用较佳。
主料：牛尾骨300克、山药300克、鹿茸2片。
辅料：水适量、当归少许、橘皮少许、人参少许、党参少许、葱少许、姜片少许、盐少许。
步骤：
牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水；
将牛尾下锅焯水，将焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡；
砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜，将辅料全部用纱布包好放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，1小时左右捞出纱包；
小火炖一小时关火焖1小时，反复5至6次，加入切块的山药，大火炖半小时，放入盐调味即可。
牛尾鱼和什么一起做汤好
做白汤最好，加点香菜提味，不用加其他配菜，非常鲜美。做法：
牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏，冲洗干净后剁成大段；葱姜蒜切片备用；起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。
牛尾炖什么好吃
搭配白萝卜营养味美，制作方法如下：
材料准备：牛尾700克、白萝卜400克、适量食盐、适量料酒、清水；
制作步骤：
将牛尾清洗干净，切成段状，用清水至少浸泡6小时；
在浸泡中途更换3至4次清水；
将泡好的牛尾冲洗干净，放入锅内，倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；
沥去清水，用温水冲洗干净，将冲洗好的牛尾倒入汤锅中；
加入清水，烧开后转小火炖3小时，倒入切成块的白萝卜继续炖1小时；
根据个人口味放入适量食盐即可。
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