炸过茄子的油还能用么 可以使用炸过茄子的油吗|

炸过茄子的油还能用么 可以使用炸过茄子的油吗

看情况而定。 只要炸完茄子之后的油没有出现变浑浊、没有出现油质变黑的情况时都还可以继续使用。

但需要注意的是尽量尽快将其食用完，并且注意不能将这些已经炸过的油再进行高温烹饪，因为这些油在第一遍炸时其中的脂肪酸就已经遭到破坏了，再高温烹饪的话会产生对人体有害的成分。

炸过东西的油还能用吗 炸过东西的油还能不能用

炸过东西的油只要它的油脂没有变浑浊，颜色发深，都还是可以使用的。

不过建议让这些油避免高温，尽快的用完。因为炸过东西的油已经与空气发生氧化反应，高温的环境和存放太久都会容易导致它的变质，吃了会有害健康。

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