鲍鱼为什么按头分|

鲍鱼为什么按头分

鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；而头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼为什么按头分

相信很多人们听到鲍鱼这个动物都以为它是鱼，其实它并不是鱼，它的种类是原始的海洋贝类，它是一种软体动物。鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，它的肉质，特别的细腻，而且味道非常鲜美，营养丰富，被人们称为是海洋的软黄金。

鲍鱼，里面富含丰富的蛋白质，钙，铁，碘等微量元素，他的肉，还含有一种，被人们称为是鲍素的成分，这种成分可以破坏癌细胞必需的代谢物质，而且鲍鱼对身体有很好的滋补作用。

经常患有失眠等症状的人，可以经常吃一些鲍鱼，这样可以起到辅助治疗的作用。

我们常说的鲍鱼几头，并不是说要几个头的鲍鱼，而是说干货时的计算，几头就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如说你要九头鲍，那就是9个鲍鱼加起来有一斤重。

当然，头数越少就意味着鲍鱼的个头越大，价格也就会非常的贵。

一般比较常见的上等鲍鱼，就是三头鲍，他的个头适中，而且味道非常棒，小编推荐大家，在超市的时候，一定要买三头鲍回家做各种美食，而且老少皆宜。

那么我们应该如何挑选优质的鲍鱼呢？我们可以从色泽上观察，它的外观是呈米黄色或者是浅棕色的，它的外形是，椭圆形的，而且个头非常的均匀，表面还有一层薄薄的盐粉。我们还可以从肉质上的观察，它的肉厚鼓壮饱满，而且特别新鲜。

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