拿什么炖兔子肉好吃
用萝卜炖兔子肉好吃。
兔肉炖萝卜：
主料：兔腿2条、萝卜1个。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量。
步骤：
兔腿洗净剁成块，用水泡一会。
兔肉焯水。
萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片。
锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒。
加入酱油煸炒。
加入萝卜翻炒，再加点酱油。
加入水炖至汤汁收干，加盐调味即可食用。
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兔子肉剁成小块。
切些青红辣椒备用。
锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香。
放入土豆子翻炒。
加少许高度白酒去腥。
加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。
加入清水没过兔子肉。
加少许白糖。
炖三十分钟。
时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了。
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准备兔子肉，鲜笋和香菇等。
温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
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