如何做家常虾尾|

如何做家常虾尾

新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净，洗净后清水加两勺盐，浸泡半小时左右。

浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味。

泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝。

热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀。

倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁面条条贼爽）。

放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了。

虾尾怎么做最好吃,虾尾如何做最好吃

主料：冷冻虾尾一斤半，豆瓣酱，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，盐，料酒，蚝油，鸡精。

先将虾尾解冻，然后放锅内汆水，将虾尾淘洗干净控水备用。

锅内添油烧热，下入葱姜蒜，麻椒干红椒炸香，下入豆瓣酱炒出红油，下入虾尾煸炒。炒出虾尾的水气烹入料酒。

烹入料酒之后加水炖十分钟调味，汤汁浓稠时加鸡精就可以出锅了。

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