墨鱼嘴辣的做法
材料：
墨鱼肉200克，洋葱1/2颗，蒜仁2颗，姜15克，辣味噌酱2大匙，料理米酒1大匙，水40毫升。
做法：
将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。
把墨鱼肉切成条状后，用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
取锅烧热后下少许沙拉油，并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后，再加入作法2的墨鱼条，转中火快炒半分钟后加入所有调味料，再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。
墨鱼的做法 墨鱼的做法
步骤1
准备食材：墨鱼3只，姜1块，蒜2瓣，红辣椒1个，青辣椒2个，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，食用油1汤匙。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
青红椒切小圈。
步骤5
墨鱼仔处理干净，切成小条。
步骤6
锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。
步骤7
墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。
步骤8
再将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下的蒜末全部入锅。
步骤9
中火翻炒一会儿，即可出锅。
|墨鱼嘴辣的做法
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