蒸饺皮怎么做又软又亮
饺子皮皮制作步骤：
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
将面团用手揪成小块，再撒上少许薄面抹匀。
擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
擀好的面皮在表面再撒上一层面粉即可。
饼皮怎么做才软,饼怎么做才能皮又软又薄
称量材料。
混合成团。
下剂，醒发5分钟。
手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。
尽量檊圆。
放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。
完成。
(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)
油炸饼怎么做又软又好吃
备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。
翻过面的。
鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
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