蒸油渣黄豆芽的做法
把黄豆芽洗净放开水中捞一下，这样可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以。
准备油渣，把烫好的黄豆芽装入碗里铺上油渣、依次放入盐、料酒、鸡精、食用油只需一点点因为上面的油渣也含有油份，再放点葱白，放入高压锅压8分钟左右即可。
黄豆芽的做法 黄豆芽怎么做
步骤1
食材：黄豆芽150克、猪皮200克、姜2克、干辣椒2个调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐1克、鸡精1克
步骤2
猪皮冷水入锅，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切条。
步骤3
黄豆芽洗净，沥干。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
热锅倒油，油温5成热后，下姜、干辣椒，爆香。
步骤6
放入猪皮、酱油，翻炒3分钟。
步骤7
倒入黄豆芽，炒至变软后，调入盐、鸡精。
步骤8
炒匀即可。
油渣饼的做法
面粉加入适量酵母粉，温水和面，静置发酵。
油渣切碎备用。
炒锅加热，加入油渣煸炒，再加入葱花，盐巴和胡椒粉翻炒少许即可。
面团发酵至原来两倍即可，加入干粉揉至光滑。
用擀面杖擀成薄饼，把油渣平铺上去。
然后沿着一个方向卷起来，卷好后切成若干等份。
用擀面杖擀成小圆饼，然后放在加热的电饼档中煎烤至两面金黄即可出锅。
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