正宗淮南牛肉汤做法
所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。
牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。
牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。
烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。
把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧。
淮南牛肉汤配方,淮南牛肉汤的做法
用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克。
辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克。
牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫;
豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出;
放入粉条20g焯水;
锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸;
倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时;
出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成。
安徽淮南牛肉汤做法和配方,怎么做淮南牛肉汤
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。
牛肉汤煮开。
粉丝泡开。
豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。
牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
把豆皮丝、千张和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油。
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