凉粉怎么炒好吃
食材用料:凉粉 1斤,姜 适量,蒜 2瓣,盐 适量,葱 适量,花生油 适量,花椒 4-6粒,豆瓣酱 1汤匙,郫县豆瓣酱 1汤匙,香油 少许,鸡精 少许
步骤:
1.切葱姜蒜备用。
2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
3.取一大勺豆瓣酱备用。
4.起炒锅,放适量花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平时炒菜多一些)
5.郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。
7.炒凉粉时要不停翻炒,防止粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。
8.炒好以后装盘,撒上小香葱就可以了。
炒凉粉,炒凉粉的方法
切葱姜蒜备用。
把凉粉切1厘米左右的方块备用。
取一大勺豆瓣酱备用。
起炒锅,放适量花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平时炒菜多一些)
郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。
豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。
炒凉粉时要不停翻炒,防止粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。
炒好以后装盘,撒上小香葱就可以了。
炒凉粉的做法 炒凉粉怎么做
步骤1
食材:凉粉300克,蒜5瓣,姜1克,大葱10克,小米椒4个调味料:食用油3克,香油3克,盐1克,生抽3克,醋1克,鸡精2克。
步骤2
凉粉切小方块,蒜切末,姜切末,大葱切末,小米椒切末。
步骤3
热锅倒油,油温5成热时,下大葱、姜、蒜,炒香,倒入凉粉,轻轻炒匀,加100毫升清水,煮沸后,调入盐、生抽、鸡精,大火炒至收汁,淋入香油、醋、小米椒,即可。
|凉粉怎么炒好吃
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