香椿怎么吃最安全
吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。
尽量吃新鲜的香椿，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升。
从营养来看，香椿最好是4月上旬吃比较好，研究发现嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸都达到了最高峰，口感也是最好的。
香椿怎么吃最安全
分析发现，经过一天的光照，香椿头的硝酸盐含量达到一天中的最低，适合采摘食用。
吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。
推荐吃的时候，配点含维生素C多的食物，“调和”一下。
室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升。
越嫩的，硝酸盐含量越少，香椿最好是4月上旬吃比较好，这时候的嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸含量最高，口感也比较好。
香椿怎么吃最安全
傍晚采摘。分析发现，经过一天的光照，香椿头的硝酸盐含量达到一天中的最低，适合采摘食用。
吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。
推荐吃的时候，配点含维生素C多的食物，“调和”一下，比如可以多吃点新鲜水果等等。
吃新鲜的。室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升。
越嫩的，硝酸盐含量越少。从营养来看，香椿最好是4月上旬吃比较好。研究发现，这个时候的嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸都达到了最高峰，口感也是最好的。
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香椿怎么吃最安全