馒头的配方与制作
主料：面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。
具体步骤：
面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
用手揉直至表面光滑；
揉好后盖布发酵至两倍大；
将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；
切分成等份大小的面剂；
将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；
将做好的馒头面坯静置15至20分钟；
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，等过2至4分钟后再取出即可。
馒头的做法与配方 馒头的做法与配方 有哪些
准备材料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g。
取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀。
把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀。
先拌成图中这种面絮状。
再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形。
切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个。
顺着切面按扁，成圆形。
再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小。
1取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排。
1从一侧卷起来。
1卷好以后，从中间拧断。
1断面朝下，玫瑰花的造型就出来了。
1依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个。
1放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开。
1玫瑰花馒头就蒸好了。
桃酥的配方与制作
配方：
低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻、全蛋液少许 。
做法：
将油与白糖倒在一起并用用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。
加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路。
筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。
将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘。
将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻。
将桃酥胚入烤箱中层，温度调制180度，上下火，受烤15分钟即可。
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