炒河粉,炒河粉做法
河粉用温水浸泡；
将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；
姜洗净切丝，蒜苗切段；
锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；
加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；
放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；
放入鸡精炒匀即可。
炒河粉的做法
起锅烧油倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用，再往锅内加少量油，大火烧热后倒入河粉快速划散翻炒几下，推至锅内一侧备用。最后放入胡萝卜丝炒至变软，再将河粉翻炒几下，倒入生抽、老抽、蚝油、葱和炒好的鸡蛋炒匀，美味的炒河粉就完成了。
炒河粉的制作方法
准备食材：河粉、鸡蛋、胡萝卜、色拉油、生抽、老抽、蚝油、小葱。
河粉撕条，鸡蛋打散，胡萝卜切丝，小葱切段备用。
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，再盛出备用。
锅内加少量油，大火烧热后倒入河粉快速划散翻炒几下，再推至锅内一侧备用。
放入胡萝卜丝炒至变软后扒下河粉翻炒几下，再倒入适量生抽、老抽和蚝油，最后放入葱段和炒好的鸡蛋炒匀，一份美味的炒河粉就做好了。
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