泡木耳的注意事项泡木耳要注意什么| - 寺庙

泡木耳的注意事项泡木耳要注意什么

不要用开水泡木耳：开水会破坏木耳表面的保护膜，导致营养流失，而且木耳泡好后口感有些粘牙，泡发的体积远不如用冷水泡发的大。

泡木耳的注意事项泡木耳要注意什么|

温水加适量食盐和食用碱，食盐能消毒杀菌，而食用碱有很强的清洁作用，能洗掉木耳表面的灰尘和杂质，泡得又快又干净。

温水加一些白糖和食用碱，白糖和食用碱能够快速清除掉木耳表面的杂质和灰尘，木耳非常干净。

温水加适量白醋和食用碱，可以快速泡发，并且非常干净。无论是加食盐、白糖、白醋，都是和食用碱搭配，而且都用的是温水，不仅泡发快，而且耗时短，最关键是干净又营养

泡发木耳最快的方法是密封泡发，比如把干木耳放进保鲜盒里，加温水和食盐、食用碱，盖上盖子摇晃1分钟。

用冷水泡发木耳：这种方法能快速泡发木耳而且干净，摇晃能让水分子运动地更快，木耳吸水膨胀也更快，所以才能快速泡发。

1，一般来说木耳用凉水浸泡1~2两天最为适宜，有时间条件下可以使用。

2，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。

3，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。

泡木耳除了应该使用凉水外，而且要远离油；凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天。

而热水泡好的木耳应该在1天内吃完。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙。

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