油酥饼怎么做
面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上（面团要偏湿软一些，烙出来的饼口感才好）。
准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成。
饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。
取其中一份擀薄，表面涂上油酥。
卷起，搓成长条。
把长条卷起成螺旋状的一团面胚。
用手按扁，再擀成薄饼。
平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚。
小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。
油酥饼的做法 油酥饼怎么做
步骤1
食材：中筋面粉260克、温水140克、小葱2根调味料：食用油5克、玉米油30克、盐3克、五香粉1克
步骤2
温水中加入200克面粉、2克盐，拌匀揉成面团
步骤3
醒发20分钟
步骤4
均分成8份，搓成圆形
步骤5
盆中放入60克面粉、玉米油、1克盐、五香粉、葱花，拌匀成油酥
步骤6
面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条
步骤7
卷起，松弛15分钟
步骤8
取出，竖向压扁，擀成长条
步骤9
平底锅刷薄油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可。
油酥饼的做法
醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼，上面均匀抹上油酥后，由上至下卷起。再把卷好的面饼继续醒发10分钟左右，醒发之后拉成长条盘起，再擀成圆饼。最后往油锅内刷一层油烧热，放入面饼两面各烙制2～3分钟即可。
油酥饼的制作方法
准备食材：面粉、调和油、酵母。
酵母加温水化开静置3～5分钟，加入面粉、水和成面团后，放置醒发一段时间。
起锅烧油，油热后加入面粉小火慢慢搅拌至面粉变色，再关火并一直搅拌制成油酥。
醒发好的面团分成若干小团并擀成椭圆形面饼，上面均匀抹上油酥后，由上至下卷起。
卷好的面饼醒发10分钟左右，醒发之后拉成长条盘起，再擀成圆饼。
最后往油锅内刷一层油烧热，放入面饼两面各烙制2～3分钟，美味的油酥饼就做好了。
|油酥饼怎么做
油酥饼怎么做 油酥饼的做法