如何自制馄饨皮
先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。
把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。
揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。
接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。
把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。
如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。
压好之后取出来。
不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。
方块馄饨皮怎么包馄饨
方块馄饨皮的具体包法如下：
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置；将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约一半处；再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处；将馄饨皮的两个角叠加在一起对折好，捏紧即可。
馄饨皮红薯卷,馄饨皮红薯卷的做法
主料：馄饨皮、熟红薯。
辅料；植物油、少许白糖。
把熟红薯去皮，掰成小米块，用勺子压成红薯泥。
如果嫌弃不够甜，可以加少许白糖拌均匀。
取一个馄饨皮，用筷子在馄饨皮边边划上一行，这样馅料好包，不易散开，因为是买的皮，比较干，加上红薯泥。
不能加得太满了，把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口，剩下的面皮也都包上馅放好。
把电饼铛预热以后，选择馅饼功能，用上下功能，抹上一层植物油，加红薯卷，在把上面也抹上一层植物油，这样煎出来口感好，而且酥好吃。
盖上盖子，时间一般是固定的，不要担心不熟，或者糊了，也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间，翻个面，看到底部的焦粑会比较多一些，很好吃的；由于馄饨皮是买的比较薄，而且馅是熟得，不用加水煎了。
等时间到了，金黄酥香的就好了，特别的省事，早上起来就可以做了，特节省时间，也可以用平底锅煎，但是要全程看着，掌握火候，建议新手用电饼铛比较好。
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