豆腐包什么包子更好吃
萝卜香菇豆腐包。
主料：面粉300克、开水250克、青萝卜500克、焯水香菇250克、豆腐100克、花生碎100克。
辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量、料酒适量、花椒面适量、鸡蛋1个。
步骤：
面粉中加入开水搅拌成团。
揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟以上。
萝卜爆成丝加入适量盐揉制。
挤掉水分剁碎备用。
加入焯水剁碎的香菇。
加入捏碎的豆腐。
加入花生碎。
加入耗油、葱花、花椒面、料酒、香油。
加入鸡蛋，搅拌均匀备用。
取一小块面团搓长条。
1切小剂子。
1擀皮。
1包馅。
1包成包子。
1蒸锅上汽后放入，蒸约20分钟。
小贴士：面醒的时间越长，后面越好操作，包子皮越好吃。
豆腐包子怎么做好吃
北豆腐700克、鸡蛋4个、菜椒1个+辣椒1个（共120克）、水发木耳50克。配料：葱15克、姜10克。调料：植物油20克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量。面皮：面粉500克、温水250克、酵母6克（西点2.5ml小勺2勺）。
盛取酵母6克，与250克温水混合成酵母水。把面粉500克倒入和面盆内，按着面：水2：1的比例，倒入酵母水250克，揉成均匀细腻的面团。把和好的面团放入发酵盆内，表面覆盖保鲜膜，根据室温发酵1-1.5小时，发酵至2倍大小，按上去表面没有弹性，面团就发酵好了。
面团发酵期间处理其他食材。豆腐有一定的豆腥味，把豆腐放入蒸笼内，锅开后把豆腐上锅，大火足气，蒸20分钟，把蒸好的豆腐放凉。
经过蒸制的豆腐不但去除了豆腥味，还变得瓷实，不易破碎。把蒸好放凉的豆腐切成0.5厘米的小丁，放入拌馅盆内。
提前数小时用清水泡发好木耳，这种凉水慢浸法泡发的木耳水润饱满，口感也特别筋道。如果时间来不及，就用热水，加入少量白糖，也能泡发出饱满水润的木耳。把泡发好的木耳清洗干净后，择成小朵，切成木耳末，放入切好的豆腐内。
鸡蛋4个，打入碗内，搅打至挑不起蛋清。锅内倒入植物油30克，热锅热油，倒入蛋液，快速用筷子滑炒。较大的鸡蛋块，借助于勺子的锐利边缘，切成小块，炒至金黄色，状如桂花，又称桂花鸡蛋。把炒好的鸡蛋彻底放凉后，调和到豆腐素馅内。
选择鲜青椒或菜椒，感觉鲜青椒所散发出来的特有的清香味，绝对是豆腐素馅包子的点睛之笔。不喜欢吃辣的朋友，可以选择鲜菜椒或芹菜，也是不错的选择。把鲜青椒切成末，也一起放入豆腐馅内。
把各种配料准备齐备，切入细葱花、极细的姜末。调入植物油20克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量（可选），搅拌均匀，好吃的豆腐素馅就调好了。如果没有葱油或花椒油，锅内倒入植物油25克，切入细葱丝，放入十多粒花椒，炒香后过滤去葱丝、花椒粒，就是现成的20克葱油、花椒油。
面团也差不多发酵好了。把发酵好的面团再次揉匀，切成50克/个大小的面剂子，擀成薄包子皮，包入适量豆腐素馅，从一边开始捏15-18个褶子，把包子包好，装入蒸笼内。
锅内倒入足量清水，烧至有热气冒出时，停火。把蒸笼上锅，借助上升上来的热气，保持足够的发酵温度、湿度，相当于天然的发酵箱。发酵30分钟，发酵至1.5倍大小。开火，热气冒上来后计时，蒸20分钟。好吃的豆腐素包子就蒸好了，趁热上桌享用。
海带和什么菜包包子好吃
海带可以和豆腐，萝卜包包子。
萝卜海带豆腐素包子。
用料：白萝卜一斤，海带少许，豆腐，鸡蛋，花生油，香油，葱，姜，虾皮。
做法：
将450克面粉，230毫升的温水，酵母6克，倒在一起，然后揉成团发酵。
准备适量的豆腐、海带，将海带切碎，豆腐切丁，加入鸡蛋，炒熟备用。
将白萝卜洗净、去皮、擦丝。
然后将萝卜丝放入滚水，氽烫。
将萝卜丝捞出，加入适量的盐，切段，然后沥去水分。
然后加入炒好的豆腐，接着倒入花生油，香油，虾皮，耗油，搅拌均匀，备用。
将包子包好，盖上毛巾醒15分钟。
接着冷水上锅，开锅，小火15分钟。即可完成。
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