西米白凉粉家常做法是什么
准备好食材（白凉粉粉、小西米、梨、糖、蜜枣1个、苏打饼干2块）
把水烧开（一定烧开），放西米，煮到西米中间只有一点白点关火，焖5分钟至透亮，再放凉。
将梨切开，用模具压成喜欢的图案，放入碗中或杯子中。
把水烧开，加入白凉粉粉，放糖，再煮沸1-2分钟。
关火，将白凉粉倒入碗中或杯中，放凉。
待完全冷却，倒在盘上，用西米浇淋，装饰，最好最后撒上些白砂糖和薄荷粉。
炒凉粉的做法家常做法
主料：凉粉300g。
辅料：葱1根、线椒6根、洋葱1/4个、蒜4瓣、郫县豆瓣2勺。
B料：生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖少许。
切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。辣椒尽量剁的碎一些。
葱白葱绿一起切碎。
按照配料B的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康。
热锅凉油炒香葱和蒜，再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软，这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。
翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒。
然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动。
白凉粉是啥 白凉粉是什么
白凉粉是南方一道著名小吃，口感嫩滑，形态晶莹剔透，食用后可消暑解渴。
在华南地区，白凉粉是由凉粉草和大米做成的，在其他的地方，白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成，其做法简单，可以直接在家里制作。
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